Verdure di campo e dintorni

Cosa ne pensate di una frittata agli asparagi selvatici, di una minestra di erbe di campo, di un piatto di cicorielle magari con uova e formaggio o di papaverina appena trovata nei prati vicino casa? Tutti cibi frugali, semplici e gustosi che in un tempo non lontano costituiva spesso l'elemento essenziale delle tavole della Valle d'Itria.
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