Subito dopo la messa grande delle 11 contadini e proprietari si ritroveranno come un tempo sotto le volte del paese per stipulare i contratti per l'anno successivo.
E come vuole la tradizione nelle cantine dei “carrobbi" si apriranno le botti per il primo assaggio del vino novello, È conosciuta come la festa dei cornuti perché in quei giorni si svolgono i mercati del bestiame e dalle stalle escono (mucche, buoi, tori, capre, montoni)
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