Il culto del tortellino è qualcosa di più d'un fatto strettamente alimentare. Nella pianura Padana è talmente radicata la tortellinomania, che potremmo definire il tortellino l'emblema carnoso, carnale, d'una gente gaiamente epicurea.
A Reno Centese il tortellino ed il tortello viene esclusivamente realizzato a mano dalle esperte massaie che tramandano la tradizione alle più giovani. E' così che da vent'anni realizziamo la nostra Sagra.
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